Koldhævede Müsliboller

Jeg bagte disse boller til morgenmaden på arbejdet. De er også ret gode snackboller, så jeg endte med at spise dem gennem hele dagen. De er dejlig nemme at lave, da de ikke skal æltes med hænderne og hæver over natten.

Normalt når jeg bager boller finder jeg hvad jeg har i skabene og rører det tilfældigt sammen. Denne gang havde jeg valnødder, hasselnødder, rosiner og solsikkekerner, men man kan bruge alle slags nødder, kerner og frø. Valg af mel varierer også meget. Denne gang var det fuldkornshvedemel jeg havde en rest af.

Ingredienser

5 dl koldt vand

15 g gær

1 tsk. salt

2 spsk. sirup

130 g fuldkornshvedemel

300 g hvedemel

100 g havregryn

100 g nødder

100 g rosiner

75 g solsikkekerner

Kom vand i en skål. Tilsæt gær, salt og sirup og rør til det er opløst i vandet. Tilsæt fuldkornshvedemel, havregryn og hvedemel under omrøring.

Hak nødderne meget groft og kom dem sammen med rosinerne og solsikkekernerne i dejen. Rør med en grydeske til det er godt blandet. Kom husholdningsfilm over skålen og sæt den i køleskabet natten over.

Næste dag: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Brug to spiseskeer til at klatte dejen ud på en eller to bageplader. De hæver ikke så meget, så kan godt stå tæt. Bages i ca. 12-15 minutter. Du tjekker om de er færdige ved at banke på bunden. Lyder de hule er de klar til at blive taget ud af ovnen.

Bollerne kan serveres som de er, men smager også godt med lidt smør på.