Ris â la mande

Min mor laver den bedste ris à la mande, som er rigtig blød, luftig og cremet.

Jeg har spurgt hende, hvordan den laves men har ikke fået et særligt præcist svar. Dette er de rette ingredienser, men mængderne kan man ikke sige noget om på forhånd. Det er til den føles "rigtig". Her er, hvad der skulle til, den dag jeg lavede det.

Ingredienser

300 g risengrød

1 vaniljestang 

25 g smuttede mandler

20 g sukker

2,5 dl piskefløde

Tilbehør

Lun kirsebærsauce

Den er mere luftig end billedet giver indtryk af.