Drømmekage for rigtige mænd

Ligestillingsdebatten har medført en del spørgsmål om mænds nye roller i hjemmet, på datingscenen, på jobbet osv. Det har også genåbnet spørgsmålet (som vel aldrig rigtig har været lukket) om, hvad en rigtig mand er. Nogle mænd er åbenbart i tvivl om hvad kvinder gerne vil have, hvilket vel egentlig også er et ret bredt spørgsmål. Jeg vil ikke starte endnu en debat, men bare tilføje, at for mig er en rigtig mand, en der kan spise denne drømmekage og sætte pris på fifty fifty fordelingen mellem kage og snask.

Denne drømmekage blev bagt til en polterabend (med herrer). Den skulle transporteres rundt i hele byen før den skulle konsumeres, så det skulle være en ret robust kage. Det havde selvfølgelig været nemt at bage muffins, men det virkede bare forkert.

Forløbet af bagningen gik ikke helt som planlagt, da jeg løb tør for flere ingredienser undervejs. Som følge heraf er nogle ingredienser til dels erstattet af andre. Det er derfor af ren nødvendighed og ikke for at gøre opskriften kompliceret, at der er så forholdsvis mange ingredienser i en ellers ret enkel kage. Det bliver en ret massiv mængde kage, så der er nok til 20-25 personer eller 10 ekstremt sultne mænd.

Drømmekage

4 æg (lige over 2 dl)

200 g sukker

250 g mel

2 tsk. bagepulver

2 dl mælk (jeg brugte skummetmælk)

50 g saltet smør

Snask

360 g saltet smør

1,5 dl mælk

500 g farin

160 g muscovadosukker

270 g kokosmel

50 g havregryn

Drømmekage

Tag æggene ud af køleskabet så de kan få stuetemperatur.

Varm mælk og smør op til smørret er smeltet og sæt det til side.

Pisk æg og sukker sammen til det er let, lyst og luftigt.

Bland mel og bagepulver sammen i en anden skål og sigt det derefter ned til æggemassen mens der røres.

Tilsæt mælk og smør mens der forsat røres.

Kom dejen i en bradepande på 25 x 35 cm, der er foret med bagepapir. Bag kagen ved 200 grader (ikke varmluft) i 20-25 minutter til den er fast men stadig luftig.

Afkøl kagen.

Snask:

Bland alle ingredienserne i en tykbundet gryde og varm det op til sukkeret er smeltet. Kom massen på den afkølede kage og lad det sætte sig i køleskabet et par timer eller natten over.