Oreo cheesecake med brombær

Endnu et indslag fra det åbne kagehus. Kagen der kan vende enhver dårlig dag til en fremragende. 

Ingredienser til bunden

400 g oreokiks uden fyld

50 g smør

Ingredienser til fyldet

600 g flødeost

300 g 38% creme fraise

2 vaniljestænger

150 g sukker

Friske brombær

Ingredienser til géléen

2 ps frosne brombær

3 spsk sukker

3 blade husblas

Pynt

Piskefløde

Mini oreos

Knus kiksene fra småkagerne, bland dem med smør og pres det ned i en springform, stil på køl.

Pisk flødeost, creme fraise, vaniljekorn og sukker. Fordel på bunden, stil på køl.

Kom husblas i blød i koldt vand i ca. 10 minutter. Kog bær og sukker op. Tag af varme, tilsæt vredet husblas. Sæt på køl. Hæld den på kagen når det er kølet lidt af. 

Pisk fløden til flødeskum. Kom det i en sprøjtepose med en god tyl og sprøjt det på kagen. Afslut med mini oreos og friske brombær.